стение из семейства крестоцветных. Растет у ручьев во всем Сев. полушарии; у нас довольно редок. Листья употребляются в пищу как салат; разводится в Зап. Европе.
В. к. иногда называют очень похожие на него крестоцветные Cardamine amara и С. ргаtensis, также употребляемые как салат.
ВОДЯНОЙ ОРЕХ, чилим, рогулька, плоды водяного растения Тгара па tans, однолетнего, с плавающими листьями и белыми цветами, а также двух других видов рода Тгара. После оплодотворения растение опускается, и рост плода идет в воде. Орех имеет твердую скорлупу с шипами. Внутри ее находится съедобное белое ядро, по вкусу напоминающее каштан. В состав ядра входят ок. 15% белков, 0, 5% жира, 52% крахмала, 3% сахара. В европ. части СССР В. о. распространен (на юг от северной границы черТгара natans:! — цветущее нозема) во многих растение, 2 — цветок, 3 — продольный разрез цвет
местах — в озерах, ка, 4 — тычинка, 5 — орех. заливах, заводях, и часто встречается в изобилии, особенно в дельте Волги. Чилим представляет питательный и вкусный орех, на Кубани и в дельте Волги употребляемый в пищу в большом количестве.
ВОДЯНОЙ ПАУК, Argyroneta aquatica, единственный вид пауков, принадлежащий к особому сем. Argyronetidae; широко распространен в стоячих и слабо текучих водах Европы. Голова и грудь ржаво-красного цвета с буроватым и черно-бурым налетом: брюшко — оливко-буроватого цвета — покрыто бархатистыми светлыми волосками.
Самцы (15—20 мм), в отличие от общего правила среди пауков, больше самок (12 мм). В. п. живет в местах, изобилующих растениями; питается, гл. обр., водяными личинками и рачками. В воде его брюшко кажется заключенным в серебристого цвета мешочек, который на самом деле представляет собой слой воздуха, пристающего к маслянистым волоскам брюшка, в то время как паук выставляет его наружу. Таким обр., брюшко В. п., на котором помещается и дыхательный аппарат, всегда окружено слоем воздуха.
Гнездо В. п. имеет форму колокола, величиной с лесной орех; прикрепляется обычно к стволам и листьям водяных растений; заполнено воздухом, к-рый добывается пауком следующим способом. После постройкигнезда В. п. начинает часто выставлять на воздух свое брюшко и при этом шевелит своими паутинными бородавками, после чего быстро погружается в воду, увлекая не только воздух, приставший к волоскам, но и добавочное его количество, приставшее к паутинным бородавкам. В воде он очищает лапками приставший к брюшку воздух, который и заполняет гнездо. Совокупление происходит весной и осенью. Яйца в наполненном воздухом коконе помещаются в самом гнезде или около него и тщательно охраняются самкой.
Лит.: Вагнер В., Водяной паук, «Bulletin de laSoc. Nat. de Moscou», t. XV, М., 1900. H. Б.
ВОДЯНОЙ ПЕРЕЦ, водяной горец,
горчак, Polygonum гречишных, однолетняя трава с узкими ланцетными листьями и зеленовато-розовыми цветками в редких прерывистых кистях. На наружи, поверхности цветков и плодов находятся черные железки.
Вкус жгучий, перечный, особенно у свежей травы. Распространен по сырым местам. Жидкий экстракт В. п. применяется в медицине как кровоостанавлипптлтттрр . ппп вающее при мчтпчматоч ных кровотечениях,
hydropiper, семейства
. л
Polygonum hydropiper: | — цветущее растение, 2 — раструб, з — раструб с ВОДЯНОЙ ПОБЕГ, цветком и бутонами, 4 — ВОЛЧОК, побег, разразвернутый венчик,
вившийся из спящей пазушной почки дерева в связи с поранением ствола (В. п. из пней) или по другим причинам. В. п. нередко имеют листья, более или менее резко отличающиеся от нормальных, обычно крупные, сочные. Обильное развитие В. п. на плодовых деревьях уменьшает количество плодовых почек, вследствие чего необходимо водяные побеги удалять.
ВОДЯНОЙ РАК (лат. Noma), прогрессивное омертвение тканей щеки, начинающееся обычно как воспаление слизистой оболочки рта с отеком. На наружной поверхности щеки уже через несколько часов после начала заболевания заметно темное пятно, а через 2—3 дня вся щека подвергается гангренозному распаду, сопровождающемуся отвратительным запахом. В. р. чаще всего бывает у детей в возрасте от 2 до 7 лет, резко ослабленных предшествующими болезнями (корь, тиф и другие); болезнь встречается сравнительно редко; этиология неясна. Болезнь протекает крайне тяжело при явлениях сепсиса. Большинство больных погибает, несмотря на прижигания и хирургическую помощь. В случаях выздоровления остаются громадные рубцы, обезображивающие лицо.
ВОДЯНОЙ ТРЮМ, помещение в одном из трюмов судна для хранения пресной воды в деревянных боченках (анкерках) или в специальных железных цистернах. Цистер^ ны эти обычно имеют у себя по одной
