новский, там же, кн. 4, 1893; ряд статей об «Афинской Политии» Аристотеля, в «Русской Мысли», 1892,«Филологическом Обозрении», М., 1892, и «Историческом Обозрении», СПБ, 1892. б) На иностр, языках — Villainage in England, Oxford, 1892; The Growth of the Manor, L., 1905; English Society in the Eleventh Century, Oxford,, 1908; Roman Law in Mediaeval Europe, L., 1909; Outlines of Historical Jurisprudence, 2 vis, Oxford, 1920—22; Folkland, «English Historical Review», January, L., 1893; Reason and Conscience in Sixteenth Century Jurisprudence, «Law Quarterly Review», vol. XXIII, L., 1908; Geschlecht und Verwandtschaft im altnorwegischen Rechte, «Zeitschrift fur SoziaJund Wirtschaftsgeschichte», В. VII, Weimar» 1899; Wergeld und Stand, «Zeitschrift d.
Savignystiftung f. Rechtsgeschichte», Germ.
Abt., XXIII, Weimar.
ВИНОГРАДОВ, Сергей Петрович (1853—1919), иконограф, знаток и собиратель русской гравюры. Не имея средств, кроме скромного жалованья по службе, в течение 30 лет собрал исключительную по редкости коллекцию русских гравированных, гл. обр., литографированных портретов в количестве около 6 т. листов, к-рую, вместе с библиотекой по истории гравюры, пожертвовал Гравюрн. кабинету б. Румянцовского музея (ныне коллекция в Музее изящн. искусств).
Труды В. («Гравюры И. П. Пожалостина», М., 1905, 2-е изд.. М., 1912; «Собрание портретов, издаваемых П. П. Бекетовым», М., 1913; «Каталог гравюр Ф. И. Иордана», при его «Записках», М., 1918, и др.) составлены с исключительной тщательностью.
ВИНОГРАДСКИЙ, Александр Николае вич (1856—1912), дирижер и композитор.
Музыкально-теоретическое образование получил в С. — Петербургской консерватории (ученик Н. Соловьева), по окончании ее занимался у М. А. Балакирева (см.). Дирижерская деятельность В. прошла, гл. обр., в Киеве (с 1889 он председатель Киевского отделения Р. М. О. и руководитель симфонических концертов Отделения), перед к-рым он имеет большие заслуги, придав городу значение одного из крупнейших у нас музыкальных центров. Кроме этого, В. дирижировал также симфоническими концертами почти во всех крупнейших городах России, а также за границей. Дирижер средней руки, В., тем не менее, имеет серьезные заслуги в деле пропаганды русской музыки как у нас, так и за границей.
В. принадлежат: 2 струнных квартета, скрипичная соната, вариации для оркестра, симфоническая поэма «La поппё» и др.
ВИНОГРАДСКИЙ, Сергей Николаевич (род. 1856), известный микробиолог, член Французской академии наук. Окончил естественное отделение физико-математического факультета Петербургского ун-та. Увлекшись на 3 курсе физиологией растений, которую читал в то время проф. А. С. Фаминцын, В. начал научную работу у него в лаборатории и, по окончании ун-та, здесь же продолжал ее как оставленный при ун-те для подготовки к профессорскому званию.
Темой первой его работы послужил вопрос о влиянии внешних условий на особенности формы и на характер роста гриба Mycoderma vini. В 1885 В. поехал для продолжениясвоего научного образования в Германию и в Швейцарию (в Страсбург, Цюрих). В Страсбургском ун-те во главе ботанической лаборатории стоял в то время знаменитый Де Бари. Здесь В. работал в течение трех лет (1885—88) и провел замечательные исследования над серо — и железо-бактериями (см. Серо-бактерии, Железо-бактерии). Работа эта, отличавшаяся смелостью и оригинальностью выводов, оказала большое влияние на развитие микробиологии; в ней был впервые применен плодотворный принцип избирательных культур (см.), получивший впоследствии в микробиологии большое развитие. После смерти Де Бари В. перенес свою деятельность в Цюрихский политехникум и ун-т. За два года пребывания там (1888—90) он выполнил ряд исследований по нитрификации (см.), составивших ему громкое имя. В. открыл далее прототрофные микробы (см.), к к-рым принадлежат нитрифицирующие организмы с примитивным типом питания и дыхания.
Под впечатлением работ В. по нитрификации И. И. Мечников пригласил его занять кафедру бактериологии в Пастеровском ин-те в Париже. Одновременно В. был приглашен и в Петербург, куда он и решил переехать. Осенью 1891 он начал свою деятельность в Ин-те экспериментальной медицины в качестве заведующего отделом общей микробиологии и редактора журнала Института — «Архив Биологических Наук». В этот период В. работал над связыванием атмосферн. азота свободно живущими в почве (вне симбиоза с бобовыми) микробами (см. Азот). Им был выделен из почвы и подробно изучен споровый анаэробный фиксатор азота Clostridium Pasteurianum. С 1902 по 1905 В. занимал должность директора Ин-та экспериментальной медицины и продолжал работать в Ин-те до 1912. С 1912 по 1922 В. почти прекратил научную работу из-за тяжелого болезненного состояния и ряда затруднений в личной жизни. В 1922 был приглашен Ру в Пастеровский ин-т (Париж), где и до наст, времени (1928) заведует агробактериологической лабораторией (в BrieComte-Robert близ Парижа). Здесь, в устроенной им самим лаборатории, он предпринял ряд интересных работ по установлению нового «прямого метода» микробиологического анализа почв (см. Анализ почвы).
Главнейшие труды: Ueber Schwefelbakterien, «Воtanische Zeitung», № 45, 1887; Ueber Eisenbakterien, там же, № 46, 1888; Recherches sur les organismes de la nitrification, «Annales de 1’Institut Pasteur», vis IV et V, 1890; К морфологии организмов процесса образования селитры, «Архив Биологических Наук», т. I, 1892; Об усвоении свободного азота атмосферы микробами, там же, т. III, 1895; О прямом методе микробиологического анализа почв — ряд статей в «Comptes rendus de I’AcadSmie», начиная с 1923, и в «Annales de 1’Institut Pasteur» за 1925 и 1926.
Лит.: Омелянский В. Л., Сергей Николаевич Виноградский (по поводу 70 — летия со дня рождения), «Архив Биологических Наук», т. 27, вып.
1 — з, м. — л., 1927. в. Омелянский.
ВИНОДЕЛИЕ, производство спиртного
напитка — вина — из винограда, плодов или ягод. — 4) Технический очерк. Для приготовления виноградного вина употребляют обычно совершенно зрелый виноград.
Недозрелый виноград содержит мало сахара и йного кислот, почему вино из него
