над ур. м., но встречается и ниже, доходя, напр., в Гурии почти до берега моря. Крайний пункт распространения Б. на север — окрестности г. Ставрополя. На Главном Кавказском хребте, по обе его стороны, Б. является преобладающею породою.
Живет до 300—400 лет, но старые деревья бывают обыкновенно поражены сердцевинною гнилью. — ДревесинаБ. — мелкого сложения, без крупных сучьев, слегка лоснящаяся, беловатого цвета, с красноватым оттенком (вБук, F a g u s s 1 1 v a t i — особенности после с а. 1 — ветвь с цветами, нек-рого лежания а — мужской, b — женский па воздухе), с шицветок, 2 — плоды в плодорокими сердцевинвой чашечке, 3 — плод. ными лучами; хорошо раскалывается, гладко обрабатывается, не дает трещин, но легко коробится, не тяжелая (сред. уд. вес в сухом состоянии 0, 59), на воздухе мало прочная и легко подвергающаяся червоточине, в воде же, напротив, чрезвычайно прочная. Горит хорошо, равномерно, уголь долго держит жар. Употребляется в экипажном, столярном и токарном деле; идет на гнутую мебель, на разную домашнюю посуду, мельничные валы и колеса, для весел, кадок, сапожных колодок и пр. Буковая зола дает очень хороший поташ и щелок для мытья.
Буковый деготь очень ценится (содержит гваякол). — Б. начинает плодоносить на 60—70 г. жизни. Околоцветник женского цветка обращается в твердую, усеянную жесткими волосками, плюску, внутри к-рой находятся два орешка. После созревания осенью плюска растрескивается на четыре лопасти, орешки выпадают. Семенные годы очень обильные, но бывают не часто (каждые 5 и даже 15 лет). Побегопроизводительная способность Б. очень слаба.
Пни старше 40 лет не дают уже поросли. — Плоды Б., бу ковые орешки, содержат в ядре 22% белков, 42% жира, 3, 7% клетчатки, 19% безазотистых экстрактных веществ и др. В ядре, кроме того, содержится ядовитое вещество (алколоид фагин, повидимому, идентичный с холином), к-рое разлагается при легк. поджаривании орешков. В Закавказьи из них варкою в меду или в виноградном соке с кукурузной мукой готовят орешки «гозинах» и «джанджухи».
Холодным прессованием из ядер буковых орешков получается жирное масло, идущее в пищу (столовое масло); горячим прессованием получается масло техническое. Буковое масло (столовое) имеет светло-желтый цвет, без запаха, приятного вкуса; уд. в.
(при 15°)=0, 9202, рефракция 68°, 6 (при 25°), кислотное число 0, 25; число омыления 189, 9; иодное число 112; масло — полувысыхающее.
Жмыхи, а также и самые ядра буковых орешков, могут служить кормом для свиней, но для др. домашних животных вредны.
Бук. орешек — суррогат кофе. — До войны изАвстрии в Россию ввозилось множество буковой клепки для упаковки сибирского масла, отправляемого за границу. Кавказский Б., вполне пригодный для этой цели, оставался неиспользованным.
Лит.: По систематике: Медведев, Я. С..
Деревья и кустарники Кавказа, Тифлис, 1887; С. К. Schneider, Handbuch der Laubholzkunde, Lpz., 1911; E. Warming, Lehrbuch der Oekologischen Pflanzengeographie, Berlin, 1918 (подробные списки литературы).
БУК (Buck), Нильс, датчанин, директор
высшей гимнастической школы в Оллерупе, автор системы подготовительной, или «примитивной», гимнастики, к-рая имеет целью устранить типичные недостатки внешних форм человека, гл. обр., — осанки (см. Гимнастика). См. «Теория и практика физкультуры», сб. Ill, М., 1925.
БУКАН-ТАУ, скалистый горный кряж, поднимающийся, примерно, до выс. 1.000 м в середине песчаной пустыни Кызыл-Кумы, в Кара-Калпакской автономной области Казакстана. Между голыми утесами в немногих местах встречаются источники хорошей воды, окруженные растительностью.
БУКАНЬЕРЫ, вест-индские пираты (морские разбойники) 18 века.
БУКАРАМАНГА (Bucaramanga), гл. г. департамента Сантандер в Колумбии (Юж. Америка); 25 т. ж. (1924). Город расположен на сев. склонах Восточных Кордильер, в центре богатого земледельческого района (кофе, табак). Значительный торговый центр; производство сигар. Связан ж. д. с Пуэрто Вильчес на Рио-Магдалина.
БУНАРКА, или бухарк a, Rhynchites pauxillus Germ., жук из сем. долгоносиков, отличается небольшой величиной (до 2, 5—3 мм), металлически зеленоватосиними надкрыльями, прямыми, не коленчатыми усиками и длинными буроватыми волосками, покрывающими все тело. — Б. распространена t в степной и лесостепной полосе Европ. части СССР (вклюИй чая Крым), к В. до Поволжья.
Б. вредит яблоне, груше, вишне и некоторым др. деревьям. Ранней весной она ” глубокими проколами уничтожает почки, губя тем це — У ъ лые побеги. Яички отклады — Букарка (Rhynвает на черешки, либо на сред — chites pauxillus), нюю жилку листа, в особые увелич. в 9 раз. прогрызенные ею дырочки, — выходящие из них личинки живут внутри черешка, губя тем самым лист. Взрослый жук появляется осенью и зимует. Лучшее средство борьбы — перекапывание в середине лета земли под деревьями для уничтожения куколок и сжигание опадающих листьев для уничтожения личинок.
БУКВА, письменный знак для отдельного звука речи. При идеальном звуковом письме каждая Б. должна была бы обозначать только один звук. Такое письмо (см. Фонетическая транскрипция) употребляется для научных целей, обычное же письмо передает звуковой состав языка далеко не точно. Степень приближения не одинакова в разных языках: в рус. и нем. языке она ббльшая, чем во франц. и особенно англ., но
