Б АРАКОВ — Б АРАН И НАболее дешевых сортов этих материалов, а также их суррогатов в виде термолита, соломита и пр., и облегчением общей конструкции постройки. В дореволюционное время в большом распространении были Б. типа землянок, потолок к-рых возвышался над уровнем земли ровно настолько, насколько требовалось для помещения в стенке его оконной рамы. Эти Б. — землянки строились из старых шпал или пластин, и, вследствие размещения большей части своей кубатуры под землею, отличались
Барак (разрез).
своею теплотою и дешевизною. В наст, время такого типа бараки уже не допускаются в силу повышенных ныне санитарных требований к жилью рабочего класса.
Согласно строительных правил, изданных Управлением Моск. губ. инженера в 1926, Б. должны строиться не более, чем на 60 чел., полагая на каждого из них 4 м2 площади пола и 12 Л13 объема помещения. Жилые помещения Б. должны освещаться прямым дневным светом в такой степени, чтобы отношение световой поверхности окон и площади пола было не менее V10. Входные двери устраиваются с тамбурами и в количестве не менее 2 — х. Оборудование Б. должно заключаться в отдельных койках и ящиках для хранения личного имущества каждого рабочего. При Б. полагаются следующие служебные помещения: раздевальная, отделенная от жилого помещения капитальною стеною, умывальная, кухня со столовою, отхожие места и сушильня для одежды, если это требуется по условиям производства или работы. В. Д.
БАРАКОВ, Петр Федорович (1858—1919), профессор Ново-Александрийского, а затем Харьковского с. — х. ин-та, один из пионеров и организаторов русского с. — х. опытного дела. С 1886 руководил работой Богодуховской опытной станции в Орловской губ. Принимал участие в экспедициях В. В.
Докучаева по исследованию почв Нижегородской губ. (1884) и по изысканию способов правильной организации водного и лесного хозяйства в степной полосе (1892—94).
Тогда же им был разработан план организации ряда опытных учреждений в этой полосе. Б. принимал участие в организации старейших опытных станций: Одесской (1893) иПлотянской. Им были организованы опыты по изучению дренажа полей и, крометого, велись в течение целого ряда лет лизиметрические (см.) наблюдения.
Результаты этих работ опубликованы в «Трудах Ново-Александрийского сельско-хозяйственного института» (1913). Главнейшие научные труды: «О положительной способности почв Нижегородской губ.» (1887); «Опыт изучения естественных научных основ полеводства в лесостепной области России» (диссертация 1898); «Лизиметры и их роль в изучении свойств почвы, обусловливающих ее плодородие» («Журнал опытной агрономии», 1908); «Содержание углекислоты в почвах в различные периоды роста растений» («Журнал опытной агрономии», 1910); ряд статей и докладов по вопросам опытного дела.
Написанный Бараковым «Курс общего земледелия» в 2 частях (1-е издание, 1903; 3-е издание, 1916) до настоящего времени (1926) является наиболее полным руководством по общему земледелию. н. Соколов.
БАРАНЕЦ, лекарственное растение,
то же, что плаун (см.).
БАРАНЕЦКИЙ, Иосиф Васильевич (1843—1905), ботаник, физиолог. Научную деятельность начал в лаборатории Фаминцына работою по гонидиям лишайников (1867). В 1870—72 работал за границей в Галле у Де-Бари и в Вюрцбурге у Сакса. С 1873 проф. анатомии и физиологии растений в Киевском ун-те. Главнейшие работы Б.: «Исследования над осмозом по отношению его к растениям», СПБ, 1870 (магистер. диссерт.); «О периодичности плача травянистых растений и причинах этой периодичности», СПБ, 1872 (докт. диссерт.); «Die starkeumbildenden Fermente in den Pflanzen» (1878) и ряд других работ физиологического и анатомического характера. Б. придумал ряд удобных физиологических приборов.
БАРАНИНА, мясо овец, употребляемое в пищу. По химич. составу (ок. 76% воды, 18% азотистых веществ, 5% жира и ок. 1, 3% зольных веществ) Б. мало отличается от говядины, но более водяниста и менее богата азотистыми веществами. Б., получаемая от овец простых местных пород, не отличается хорошими вкусовыми качествами, имеет часто неприятный привкус и специфический запах.
В 1925, по данным ЦСУ, в СССР считалось 85, 8 милл. взрослых овец и ягнят. Т. к. на мясо ежегодно идет около 35% всего стада, это дает продукцию Б. в 30 милл. голов или, при среднем убойном весе тушки в 15—17 кг, — % милл. т. В общей мясной продукции СССР Б. составляет 22%. — В 1913 на всех городских бойнях Российской империи было зарегистрировано убитыми 2, 9 милл. овец, на сельских бойнях — 4, 1 милл., а всего 7 милл. овец из 30 милл., подлежавших убою. Это свидетельствует о том, что Б. в массе не проходила через бойни и была предметом потребления преимущественно сельского населения, для к-рого потребление мелкого скота вообще и овец в частности представляет наибольшие удобства: небольшой вес тушки при сравнительно недолговременном ее хранении лучше гарантирует ее от порчи. В настоящее время потребление Б. городами еще больше упало. За 1924/25 число убитых баранов и овец на бойнях наиболее крупных 52 городов составляло всего лишь 49% от числа убитых в 1913.
