АЛКИЛЫ (органич. химия), одновалентные углеводородные остатки как жирного, так и ароматического ряда, к-рые в свободном виде существовать не могут, а переходят в неизмененной форме из одного соединения в другое. Напр.: СН3 (метил), С2Н5 (этил), СвНб (фенил) и т. п. Для отличия А. жирного ряда от А. ароматического, первые условились называть алкилами, а вторые арилами.
АЛКМЕОН, греч. врач и философ, автор не дошедшего до нас сочинения «О природе»; род. в Кротоне; главная деятельность его относится к первой половине 5 в. до хр. э.
А., следуя Гераклиту и отчасти Пифагору, учил, что сущность вещей заключается в борьбе противоположностей; здоровье он определял как равновесие или гармонию противоположных сил (сухого и влажного, теплого и холодного и т. д.). А. предпринял совершенно необычайные для своего времени опыты по исследованию физиологических процессов в человеке и животных. Он первый произвел операцию над глазом. Путем многочисленных, чисто опытных наблюдений он установил, что мышление зависит от мозга, что нервы — это каналы, соединяющие органы чувств с мозгом.
АЛКМЕОНИДЫ, старинная аристократическая фамилия в древних Афинах. Порвав с партией земельной аристократии, А. стали во главе торгово-промышленной партии («паралиев»). А. сыграли главную роль в свержении тирании Писистратидов. Из их среды вышел реформатор Клисфен; близок к ним был Перикл.
АЛКОГОЛАЗА, вырабатываемый уксуснокислыми бактериями фермент, окисляет этиловый спирт в уксусную кислоту, см.
Ферменты, АЛКОГОЛИ, или спирты, класс органических соединений, общеизвестными представителями к-рого являются древесный (метиловый) и винный (этиловый) спирты.
В общежитии под словом А. подразумевается обычно винный, этиловый, спирт. С хим. точки зрения А. можно рассматривать как углеводороды, в молекуле к-рых один или несколько атомов водорода замещены водным остатком ОН (гидроксилом). Поэтому в общем виде строение А. выражается формулой R — ОН, где R — радикал, ОН — водный остаток. А., несущие в своей молекуле один водный остаток, называются одноатомными, два — двухатомными и т. д. Строение и атомность А. наглядно выражаются в их названиях по международной номенклатуре. Названия эти составляются из названия углеводорода, от к-рого данный А. производится, и окончания «ол», обозначающего алкогольный характер соединения; для многоатомных алкоголей перед окончанием «ол» вводится обозначение «ди», «три» и т. д., указывающее количество гидроксилов в молекуле, т. — е. атомность А. Так, винный спирт, производимый от углеводорода этана (С2Нв) и имеющий формулу С2Н5ОН, называется «этанол»; глицерин — трехатомный А., производимый от углеводорода пропана (С3Н8), имеет формулу C3HS(OH) 3 и называется пропан-три-ол, и т. п. — Для способности А. вступать в различные реакции имеетбольшое значение характер того атома углерода, при посредстве к-рого осуществлена связь между гидроксилом и остальной частью молекулы А. В зависимости от этого, А. разделяются на первичные, вторичные и третичные. Первичными называются А., в к-рых к углеродному атому, несущему гидроксильную группу, присоединено не меньше двух атомов водорода; вторичные А. имеют при этом атоме углерода только один водородный атом; третичные — ни одного.
Примером первичных А. могут служить метиловый, СНаОН, и этиловый, СН3 — СН3 — ОН; СНач пример вторич. А.:, СН — ОН (изопропиловый); CHZ СН»Х пример третич. А.: СНа — С — ОН (третич. бутиловый).
CHZ
Наибольшее значение в технике и общежитии имеют А. с небольшим числом атомов углерода — от одного до пяти. Сюда относятся такие А., как древесный, винный, амиловый, глицерин. В природе А. широко распространены в виде соединений с органическими кислотами; эти. соединения называются сложными эфирами. Техническое применение А. огромно; они употребляются во всевозможных производствах, как растворители, при приготовлении лекарственных, душистых, взрывчатых, красящих веществ, в медицине, для изготовления напитков и т. п. Широкое и разнообразное применение А. основано на том, что они в большинстве случаев легко вступают во всевозможные реакции с органическими и неорганическими веществами и дают при этом соединения, относящиеся к самым различным классам.
Способ получения и свойства А. — см. при отдельных представителях.
В. Л, АЛКОГОЛИЗМ, привычное употребление содержащих алкоголь (спиртных) напитков, со всеми происходящими отсюда вредными последствиями для здоровья отдельного человека и общества. У отдельных лиц А. бывает или в виде острого опьянения (острый А.) или хронического пьянства (хронический А.). Последствия для организма в обоих случаях различны. При остром опьянении алкоголь, быстро всасываясь из пищеварительных органов и поступая в кровь, действует прежде всего на нервные клетки высших центров психической жизни, находящихся в головном мозгу. Исследования немецких ученых Шмидеберга и, в особенности, известного психиатра Крепелина, доказали, что действие это, уже при небольших количествах принятого алкоголя, выражается в параличе тех центров, к-рые являются органами внимания и самоконтроля. Благодаря тому, что под влиянием алкоголя раньше всего утрачиваются рассудочность действий, обдуманность поступков и особенно самокритика, другие более подчиненные функции мозга в течение нек-рого времени продолжают действовать бесконтрольно; отсюда вполне объяснимо кажущееся в начале опьянения возбуждение.
Этим расстройством регулирующего аппарата вызывается наступающее уже после первых рюмок т. н. «приподнятое настроение», излишняя подвижность, болтливость, легкомыслие, неожиданные обороты мысли, ре-
