ЭСБЕ/Бессарабское виноградарство: различия между версиями
[досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
BotLegger (обсуждение | вклад) м Робот: Автоматизированная замена текста (-({{ЭСБЕ *\|((?!ВИКИПЕДИЯ).)*)}} +\1|ВИКИПЕДИЯ=}}, -({{ЭСБЕ *\|((?!ВИКИТЕКА).)*)}} +\1|ВИКИТЕКА=}}, -({{ЭСБЕ *\|((?!ВИКИСКЛ… |
Badger M. (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1:
{{ЭСБЕ
|ВИКИПЕДИЯ=Бессарабское виноградарство
|ВИКИТЕКА=
|ВИКИСКЛАД=
Строка 18 ⟶ 15 :
}}
'''Бессарабское виноградарство.'''
Типичная форма виноградного куста в Бессарабии следующая: от самой подошвы пенька идут 2—5 ветвей, каждая из которых ветвится в свою очередь. Такой громадный ветвистый куст поддерживается иногда 50 тычинами, что, конечно, составляет совершенно непроизводительный расход на тычины в такой безлесной местности, как Бессарабия, и, кроме того, причиняет положительный вред самому растению: масса лоз, которые несет такой куст, мешают друг другу развиваться, затемняют друг друга, и в общем получается виноград с незначительным содержанием сахара. В так называемых «высоких виноградниках» подрезывают лозы на 6, 12 и даже на 20 глазков, виноградный куст в таких садах выше человеческого роста. В Бессарабии также практикуется средняя и низкая подрезка; так, в болгарских садах подрезывают на 5 и на 8 глазков, местный же молдавский сорт подрезывается на 2 и на 3 глазка. Работы в виноградниках начинаются рано весной, в конце марта, кусты откапывают, так как осенью, после подрезки и очистки, их закапывают в землю для предохранения от зимних морозов. Почва вокруг корней взрыхляется, ветви куста поднимают, укрепляют тычины и подвязывают к ним лозы. После этой работы недели через две всю почву под виноградником перекапывают, сажают, прашуют для удаления сорных трав. В некоторых местах прашуют три-четыре раза в течение лета, в других же — один раз, а в третьих — ограничиваются только скашиванием травы. В Бендерском уезде практикуется, кроме того, так называемая чеканка винограда и которовка (см. эти слова). Перекапывание виноградника вообще производится небрежно и в некоторых местах (в Ясском и Хотинском уездах) не каждогодно, а года через три-четыре. Подрезку и очистку лоз производят в августе и в конце сентября. Виноградники, расположенные от Бугазских плавень по правому берегу Днестровского лимана вплоть до г. Аккермана, содержатся много лучше, чем в других местах Бессарабии, и тамошнее население отличается опытностью и уменьем обращаться и ухаживать за лозой. Кроме сапа, для обработки почвы под виноградник употребляют плужки; лозы закапывают в октябрь. Подрезка средняя и короткая; ветви подвязывают вертикально, и куст не такой громадный, как в других виноградниках. В садах же по правому берегу р. Днестра, в другой части Аккерманского уезда, преобладает общий тип высоких виноградников. В Измаильском уезде, особенно в садах близ г. Измаила, более часто встречается шпалерная подвязка на камышовых тычках. Что касается до орудий, которыми обрабатывается почва под виноград, то во всей Бессарабии преобладает мотыга, или сап, на длинной деревянной ручке полулунное стальное лезвие. Виноградные плужки встречаются как исключение.
[[Категория:ЭСБЕ:Б]]▼
Сбор винограда производится почти везде несвоевременно, до полной зрелости винограда, сбор начинается иногда в конце августа, иногда 8 сентября и бывает в полном разгаре около половины сентября. Максимальный урожай доходил до 2000 ведер вина с десятины (в юго-западной части Бендерского уезда), а минимальный — 25 ведер (в садах г. Кишинева). В Оргеевском и Сорокском уездах обыкновенно получают до 300 вед., хотя местами урожайность падает до 75 вед. В Кишиневском, Бендерском и Аккерманском урожайность выше, получают до 400 ведер. Урожайность в Измаильском уезде очень неровная, от 150 до 1000 ведер. Такие резкие колебания в урожайности винограда в Бессарабии всего лучше доказывают, насколько положение виноградарства в этой богатой от природы местности далеко от посредственного. Помещичьи сады содержатся, конечно, лучше крестьянских, хотя далеко не все, а рационально поставленных виноградников во всей Бессарабии не насчитается и двух десятков. Ежегодный расход на десятину виноградника доходит до 100 рублей и более, при среднем же урожае (255 вед. вина) десятина крестьянского сада приносит около 130 руб., так как цены на вино ввиду его недоброкачественности очень низкие, от 40 до 55 коп. за ведро. О ценах на вино в Бессарабии см. Бессарабское виноделие. — Что касается до почвенных и климатических условий развития виноградарства в Бессарабии, то в общем их можно считать благоприятными. Почва местами песчано-черноземная, местами суглинисто-черноземная. местами совсем песчаная; каменистая почва встречается очень редко. Количество тепла совершенно достаточно для полного согревания винограда, но ему не дают вызреть сами люди.
[[Категория:ЭСБЕ:Бессарабская губерния]]
|