Бульон, жидкий навар из мяса. Содерж. небольшое колич. белков. Б. имеет более вкусов. и возбуждающее значение, чем питательное.
МЭСБЕ/Бульон
< МЭСБЕ
← Бульон (герцогство и крепость) | Бульон | Бультгаупт → |
Словник: Б — Бянки. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм, стлб. 608 ( скан ) |