в пятницу, и что при этом говорили, по телеграфу сообщалось всей России. Как только который-нибудь из русских капитанов пил за здоровье Франции, так это тотчас становилось известным миру, и как только русский адмирал говорил: «пью за прекрасную Францию!», слова эти тотчас же разносились по всему миру. Но мало того, заботливость газет была такова, что сообщались не только тосты, но и меню обедов, с пирожками и закусками, которые потреблялись на обедах.
Так в одном № газеты было сказано, что обед представлял изящное произведение:
Consommé de volailles, petits pâtés.
Mousse de homard parisienne.
Noisette de boeuf à la béarnaise.
Faisans à la Perigor.
Casserolles de truffes au champagne.
Chaufroid de volailles à la Toulouse.
Salade russe.
Croûte de fruits toulonaise.
Parfaits à l’ananas.
Desserts.[1]
В следующем № было сказано:
И в кулинарном отношении обед не оставлял желать ничего лучшего: меню было следующее:
Potage livonien et S.-Germain.
Zéphyrs Nantua.
Esturgeon braisé moldave.
Selle de daguet grand veneur[2] и т. д.
В следующей газете описывается опять новое меню. При каждом меню описывались еще подробно и те напитки, которые поглощали все празднующие: такая-то «вудка», такое-то Bourgogne
- ↑ [Бульон из дичи, маленькие пирожки. Мусс из парижских омаров. Вырезка по-беарнски. Фазаны à la Перигор. Салат из трюфелей с шампанским. Дичь по-тулузски. Русский салат. Фрукты по-тулонски. Ананасное мороженое. Десерт.]
- ↑ [Суп ливонский и сент-жерменский. Зефир Нантюа. Вареная осетрина по-молдавски. Грудинка из молодого оленя]
