о д и ч. действия процесс С. д. состоит в том, что вся загруженная в камеру древесина, оставаясь без движения, проходит постепенно все этапы процесса С. д.» понижая свою влажность до требующейся конечной величины; всю партию одновременно выгружают, освобождая место для загрузки следующей партии материала. — Камеры непрерывного действия, иногда называемые тоннельными, или коридорными, строят значительно длиннее камер периодич. действия. Материал загружают в камеру на вагонетках, передвигаемых по мере высыхания древесины от одного конца камеры к другому. В целях наиболее рациональной С. д. движение воздуха в камере непрерывного действия устанавливается навстречу двигающемуся материалу таким образом, что в сухом конце камеры, где находится более сухой материал, воздух имеет более высокую
температуру и более низкую влажность, чем <в сыром конце камеры, куда загружают сырой материал. Основные части конструкции камеры периодич. действия с естественной циркуляцией: 1) калорифер, расположенный в огромном большинстве камер данного типа внутри камеры, в нижней её части; 2) система увлажнения воздуха, состоящая из паропровода с отверстиями, установленного внутри камеры; 3) каналы, подающие свежий воздух в камеру; 4) каналы, отводящие увлажнённый и охлаждённый воздух из камеры в атмосферу через вытяжки, снабжённые шиберами, позволяющими регулировать скорость выходящего воздуха. Для наиболее полного использования циркуляции воздуха желательно, чтобы омываемая им поверхность древесины была наибольшей. — Камеры непрерывного действия бывают с естественной и искусственной циркуляцией.
В камерах с естественной циркуляцией неравномерное распределение воздуха по длине камеры достигается путём неравномерного размещения поверхности нагрева калорифера; в сыром конце камеры она минимальная, либо совсем отсутствует и максимально сосредоточена в сухом конце. Этим обеспечивается продольная циркуляция воздуха, к-рый поднимается в сухом, а опускается в сыром конце камеры. Кроме продольной циркуляции воздуха, в камере устанавливается и поперечная циркуляция. Благодаря наличию продольной циркуляции, а также при помощи установленных в камере систем увлажнения воздуха по всей её длине поддерживаются требуемые влажности воздуха.
Часть влажного остывшего воздуха выбрасывается в атмосферу при помощи вытяжек, устроенных в сыром конце камеры. В камерах с искусственной циркуляцией в качестве побудителя применяют паровые сопла или вентиляторы либо то и другое вместе (рис.).
В сыром конце камеры, в нижней её части, установлены 2 винтовых вентилятора, создающих продольную циркуляцию воздуха в штабелях, расположенных над ними. В сухом конце камеры циркуляция побуждается ря
iдом — паровых сопел, помещённых также в нижней части камеры. Эти сопла одновременно служат и для увлажнения воздуха в камере. Направление циркулирующего воздуха указано на рисунке стрелками, но, кроме этой циркуляции, возможны нисходящие токи воздуха внутри штабелей.
При выборе типа камер необходимо учитывать, что камеры периодич. действия допускают более гибкую регулировку температуры и влажности воздуха, а поэтому более пригодны для сушки ответственного материала и могут быть широко использованы, если в производство поступает материал, разнообразный по породам, размерам и своему назначению. Камеры непрерывного действия, наоборот, незаменимы, когда приходится сушить огромные партии материала одной породы и одних размеров, напр., на большинстве лесопильных заводов. Камеры с естественной циркуляцией дают более равномерное высушивание древесины и наименьшие напряжения в. материале, особенно если они по своей конструкции обеспечивают правильную циркуляцию и саморегулирование скорости воздуха в штабеле; они дешевле в постройке и эксплоатации. В камерах с искусственной циркуляцией воздуха поддерживается равномерное распределение воздуха по всему штабелю. — Автоматический контроль над С. д. производится с помощью прибора, самозаписывающего изменение влажности древесины в камере и в соответствии с ней устанавливающего и поддерживающего температуру и влажность воздуха по режиму, к-рый задаётся путём установки в прибор особого шаблона режима.
Сд. в вакууме производится в герметически закрываемой металлич. камере, вдоль стен к-рой внутри установлен паропровод, играющий роль калорифера. Штабель материала вводится на вагонетке в камеру и прогревается в ней в течение, примерно, 1 ч.
Затем давление в камере понижают до 10 лии столба ртути и ниже, причём происходит интенсивное испарение влаги из древесины, т. к. температура кипения воды понижается до 10°. Испарение прекращается, когда тепло, сообщённое предварительно древесине, окажется израсходованным. Описанный цикл операций повторяется несколько раз до тех пор, пока влажность древесины не будет снижена до требуемой величины.
Основное оборудование установки для сушки в вакууме состоит из камеры-цилиндра, вакуумного насоса и парового котла. Этот метод сушки был впервые применён в Швеции.
Лит.: Ногин К., Сушка дерева, Л., 19291 Песоцкий А. Н., Сушка дерева в сушилках, М. — Л., 1930; Любимов Н. Я., Теория и практика сушки дерева, М. — Л., 1933; РамвинЛ., Расчет сушилок и I-d-диаграмма, М., 19 30;Hlrsch М., Die Trockentechnick, 2 Aufl., В., 193*; К oehler А., The properties and uses of wood..., N. Y., 1924< СУШКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, осуществляется солнечным теплом или искусственно нагретым воздухом. При С. удаляется главная масса воды и остаётся лишь то количество, к-рое не мешает сохранению продукта. После С. плоды и овощи не теряют гигроскопичности, поэтому влага, удалённая при С. сверх необходимой нормы, вновь впитывается при хранении продукта. Температура нагретого воздуха при С. различных продуктов на практике колеблется от 40° до 85°. Нежные плоды,
