держание А. м. в семени от 2, 3 до 3, 4%.
В год у нас вырабатывалось в довоенное время до 32 т А. м. С 1 га получается ок. 20 кг А. м. Анисовое семя, остающееся после отгонки эфирного масла, представляет прекрасный корм для скота, т. к. содержит 17—19% белковых веществ и 16—22% жирного масла. Химич, состав А. м.: анетол (80—90%), эстрагол, анисовый альдегид, анисовый кетон. Русское А. м., сравнительно с заграничными сортами этого масла, отличается наибольшим содержанием анетола, температура застывания рус. А. м. 17°, 4, температура плавления 18°. А. м. служит для добывания анетола, к-рый идет для получения анисового альдегида (обепина), применяемого в парфюмерии. Кроме того, А. м. и анетол применяются в ликерном, водочном, кондитерском производствах и в медицине.
Лит,: Карпов, М. С., Анис, его культура, экспорт, производство масла и кормовые достоинства, изд. журн. «Хозяин», СПБ, 1905; Церевитин о в, Ф. В., О производстве эфирных масел в России, «Научно-Техн. Вестник», № 2, 1920.
АНИСОВЫЙ АЛЬДЕГИД, С. Н,< §
бесцветная жидкость с чрезвычайно сильным ароматом, напоминающим запах цветов боярышника. Очень легко окисляется кислородом воздуха в анисовую кислоту; поэтому А. а. почти не удается выделить из анисового и других эфирных масел, в к-рых он присутствует в незнач. количестве. Получается окислением анетола (см.), главной составной части анисового масла; в технике его готовят обычно путем осторожного окисления анисового масла, не выделяя предварительно анетола.
Очень широко применяется в парфюмерии под названием «обепин» (по французски aubGpine — боярышник); входит в состав всех духов с запахом луговых цветов («Свежее сено» и т. п.).
АНИСФЕЛЬД, Борис Измайлович(р. 1878), рус. художник, учился в Одесской рисов, школе и в Петерб. академии художеств. Получил звание свободного художника за картину «Адам и Ева». Картина А. «Букет» находится в Третьяковской галлерее в Москве. Писал декорации для «Свадьбы Зобеиды» (театр В. Ф. Коммисаржевской), для балета «Исламед» (б. Мариинский театр) и ряд декораций для рус. балета за границей: «Семь сестер», «Сильфида», «Видение Розы», «Египетские ночи» и др.
АНИЧКОВ, Евгений Васильевич, историк литературы и критик, ученик Александра Н. Веселовского. Род. в дворянской семье в 1866. Работы А. относятся к области исследования фольклора и народной поэзии (основная работа — «Весенняя обрядовая песня», 1904; кроме того — «Язычество и древняя Русь», 1914) и вопросов теории и психологии творчества («Историческая поэтика Веселовского»).
Критические статьи собраны в книге «Предтечи и современники» (1910). В 1904 А. был привлечен к суду по политическому делу и просидел 13 месяцев в тюрьме. В эпоху первой революции (1905—07) был деятельным членом т. н. Крестьянского союза (см.), за участие в к-ром был привлечен к судуи приговорен к году одиночного заключения. Ныне — эмигрант. Автобиография и библиография в 6-м т. «Критико-биографич. словаря» С. А. Венгерова.
АНКЕР, 1) железная связь (скрепа), закладываемая в каменных сооружениях в тех частях, где действуют растягивающие усилия, т. к. камень не выносит растяжения; применяется также для уничтожения распора в арочных перекрытиях; 2) приспособление для регулирования качаний маятника в часах (см. Часы).
АНКЕР МИННЫЙ (буек), небольшой пустой боченок, удерживаемый в необходимой точке водной поверхности при помощи балласта, спущенного на канате; служит для разбивки линий минной установки, для обозначения проходов и т. п.; для различения минные А. окрашивают в разные цвета.
АНКЕРНЫЕ БОЛТЫ, применяются для укрепления станин машин и станков на каменных фундаментах. Закрепление А. б. в фундаменте производится при помощи закладываемых в него чугунных плит (анкерные плиты), снабженных отверстием, куда заводится головка болта. Или же тело А. б. делается коническим, вставляется в отверстие, сделанное в каменной кладке, и закрепляется в ней заливкой свинцом, гипсом или серой.
АНКЕТНЫЙ МЕТОД (от франц. епqu£te — расследование), исследование какого-либо вопроса путем устного или письменного опроса (анкеты) целого ряда лиц.
Сущность анкетного исследования состоит не в точной регистрации фактов, а в собирании и сводке мнений и впечатлений лиц, достаточно компетентных и близко стоящих к той области, в к-рой предпринимается анкета. Разница между статистическим исследованием обычного типа и анкетным заключается в том, что первое дает объективные факты, а второе — субъективные мнения о фактах (Эйленбург). Центр тяжести А. исследования лежит в получении разнообразного цифрового и описательного материала, к-рый давал бы в сумме живую картину условий, господствующих в исследуемой области явлений. Применение А. м. возможно и в тех областях исследования, где статистический метод не приложим по существу дела, поскольку исследуемые факты не укладываются в цифровое выражение, или где он представил бы большие практические трудности.
Анкеты соц. — экономии, характера бывают двух типов: первый состоит в изучении отдельных социальных явлений путем собирания личных суждений компетентных лиц, второй — в собирании определенных фактических сведений; последний прием носит характер статистический.
Анкеты могут быть официальные, исходящие от органов власти, или частные, предпринимаемые отдельными лицами или всякого рода частными обществами и учреждениями. Официальные А. исследования получили наибольшее распространение в Англии, где они поставлены образцово и осуществляются при посредстве специальных комиссий, парламентских или т. н.
«королевских», назначаемых правитель-
